Die thailändische Küche ist eine der bekömmlichsten und gesündesten der Welt. Es wird mit sehr wenig Fett gekocht, und die Frische der Produkte wird mit den verschiedensten Gewürzen unterstützt. Die Schärfe der Gerichte lässt sich, je nach Vorlieben, problemlos variieren. Hier empfiehlt sich für den europäisch gewöhnten Gaumen, etwas Vorsicht walten zu Lassen. Die Original- Thai- Küche kann nämlich höllisch scharf sein. Darauf nimmt Chef  Somphong Chuasri (Küchenchef Kaofang) selbstverständlich Rücksicht.